Saumon tandoori et sa sauce à la mangue épicée

Ingrédients

• 1 cc Pâte pour curry   
•   1/2 pot(s) Yaourt 0% nature   
• 4 portion(s) (petit) Saumon frais   
• 1 pincée(s) Poivre,
  Pour la sauce à la mangue :   
•   1 pièce(s) Mangue   
•   1 pièce(s) Oignon   
•   1/4 pièce(s) Concombre   
• 1 morceau(x) Piment, : piment rouge   
• 1 cc Graines de coriandre   
• 1 CS Vinaigre   
•   1 pièce(s) Salade   

Instructions

• Mélanger ensemble la pâte de curry et le yaourt dans un récipient peu profond. Ajouter les filets de saumon et du poivre noir fraîchement moulu puis les retourner pour les enrober de sauce. Couvrir et laisser mariner, au moins 30 minutes, ou une nuit entière de préférence.
• Préchauffer le barbecue ou le grill. Y faire cuire les filets 6-8 minutes, en fonction de leur épaisseur, en les retournant une fois.
• Pendant la cuisson, mélanger ensemble la mangue, l’oignon, le concombre, le piment et la coriandre (ou de la menthe). Ajouter quelques gouttes de jus de citron vert ou de vinaigre.
• Servir le saumon avec la sauce accompagné de salade verte.