Sauté d’agneau

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Préparation : 10 min
Cuisson : 38 min
Repos (ou autre) : 0 min
Parts: 4

Ingrédients

  •   1 pièce(s) Oignon   
  • 320 g Gigot d’agneau, (coupé en morceaux)   
  • 2 feuilles(s) Laurier   
  • 1 pincée(s) Sel   
  • 1 pincée(s) Poivre   
  • 1 cc Huile d’olive   
  •   1 portion(s) Tomate : concassée, pelée, pulpe en dés (conserve au naturel), (1 boîte, nature ou aux herbes de Provence)   
  •   1000 g Pois gourmand (ou pois mangetout)   

Instructions

  • 1.Peler et émincer l’oignon. Laver et équeuter les haricots s’ils sont frais. Dans un faitout, faire revenir l’agneau avec l’oignon pendant 2 à 3 minutes
  • 2.Ajouter les haricots. Laisser cuire 5 minutes en mélangeant les différents ingrédients. Ajouter la purée de tomate, le laurier, sel et poivre. Couvrir et laisser mijoter 30 minutes environ.