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Préparation : 10 min
Cuisson : 38 min
Repos (ou autre) : 0 min
Parts: 4
Ingrédients
- 1 pièce(s) Oignon
- 320 g Gigot d’agneau, (coupé en morceaux)
- 2 feuilles(s) Laurier
- 1 pincée(s) Sel
- 1 pincée(s) Poivre
- 1 cc Huile d’olive
- 1 portion(s) Tomate : concassée, pelée, pulpe en dés (conserve au naturel), (1 boîte, nature ou aux herbes de Provence)
- 1000 g Pois gourmand (ou pois mangetout)
Instructions
- 1.Peler et émincer l’oignon. Laver et équeuter les haricots s’ils sont frais. Dans un faitout, faire revenir l’agneau avec l’oignon pendant 2 à 3 minutes
- 2.Ajouter les haricots. Laisser cuire 5 minutes en mélangeant les différents ingrédients. Ajouter la purée de tomate, le laurier, sel et poivre. Couvrir et laisser mijoter 30 minutes environ.