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Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min
Repos (ou autre) : 0 min
Parts: 8
Ingrédients
- 200 g Farine
- 2 CS Sucre
- 3 cc Margarine végétale allégée 60%
- 120 ml Babeurre
- 60 g Crème fraîche allégée 15%
- 1 cc Edulcorant
- 1/4 sachet(s) Levure chimique ou de boulanger
- 4 cc Confiture ou gelée classique ou allégée
- 1 1/8 cc Bicarbonate de soude, une pointe de couteau
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C. Chemiser une plaque avec du papier sulfurisé.
- Mettre la farine, la levure, le bicarbonate, le sucre et la margarine dans un grand bol. Mélanger le tout du bout des doigts pour obtenir un mélange sableux. Faire un puits au centre et verser le babeurre en tournant à la cuillère en bois. Transférer la pâte ainsi obtenue sur une surface légèrement farinée. Pétrir doucement pour bien rassembler la pâte.
- Etaler la pâte sur 2 cm d’épaisseur. A l’aide d’un verre préalablement trempé dans la farine découper 8 ronds de pâte.
- Placer les scones sur la plaque préparée en laissant 5 cm entre chaque scone. Faire cuire environ 15 minutes ou jusqu’à ce que les scones soient bien dorés et qu’ils aient gonflé. Servir chaud avec la crème édulcorée et la confiture.
Notes
- Les scones se mangent le jour même de leur préparation, mais ils peuvent très bien être congelés.
