Soupe de pommes de terre aux épices

Ingrédients

•   1 gousse(s) Ail   
•   1 pièce(s) Oignon   
•   1200 g Pomme de terre   
•   1 pièce(s) Poivron   
• 1 cc Huile de tournesol   
• 1 cc 4 épices, ras-el-hanout   
• 1 tablette(s) Bouillon en tablette   
• 1000 ml Eau   
• 1 feuilles(s) Laurier   
• 4 cc Graines de coriandre   
• 4 tranche(s) Chorizo   
• 1 pincée(s) Poivre   

Instructions

• Peler et émincer l’ail et l’oignon. Peler et rincer les pommes de terre, les couper en petits cubes. Trancher et épépiner le poivron, le peler et le détailler en fines lanières. Faire chauffer l’huile dans un autocuiseur, y faire revenir l’oignon à feu doux 2 minutes. Ajouter l’ail et les épices puis diluer peu à peu avec le bouillon de vollaile.
• Incorporer la feuille de laurier. Mettre les cubes de pommes de terre et les lanières de poivron dans le panier de cuisson, le placer sur son support dans l’autocuiseur. Fermer automatiquement et cuire 8 minutes à partir de la mise en rotation de la soupape.
• Répartir le mélange de pommes de terre et de poivron dans des assiettes creuses ou des bols. Filtrer le bouillon et le verser par-dessus. Donner un tour de moulin à poivre, parsemer d’une pincée de coriandre et décorer d’une rondelle de chorizo.

Notes

• Suggestion : Pour peler le poivron facilement, le couper en deux, l’épépiner et le faire durcir au congélateur. Ensuite, le plonger dans l’eau bouillante et enlever la peau. Remplacer la coriandre fraîche par de 2 cc de coriandre surgelée.