Taboulé de chou-fleur à la menthe

Ingrédients

•   1 pièce(s) Chou-fleur, (1 pièce)   
•   1 pièce(s) Concombre   
•   30 g Menthe, (1 botte)   
•   1 pièce(s) Citron, (le jus d’un citron)   
• 1 pincée(s) Sel   
• 1 pincée(s) Poivre, (du moulin)   
•   1 pièce(s) Oignon, (nouveau émincé)   
• 6 cc Huile d’olive   

Instructions

• 1.Rincer le chou-fleur et séparer les bouquets de florette. À l’aide d’un hachoir, râper le chou-fleur pour obtenir une grosse semoule.
• 2.Peler le concombre, le couper en deux dans le sens de la longueur, l’épépiner puis le couper en cubes de 1 cm de côté. Effeuiller la menthe et la hacher.
• 3.Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients (chou-fleur, concombre, oignon, menthe), ajouter le jus de citron et l’huile. Saler et poivrer et mélanger avant de servir.