Tarte aux coquilles Saint-Jacques

5 SmartPoints

Temps de prép. 15 min

Temps de cuisson 25 min

Part(s) 8

 


Ingrédients
  • 1 cc Huile d’olive
  • 1 pièce(s) Oignon
  • 3 gousse(s) Ail
  • 1 cc Fines herbes
  • 3 pièce(s) Carotte
  • 1 g Safran
  • 20 cc Crème allégée à 4% et 5%
  • 300 g Noix de Saint-Jacques
  • 230 g Pâte à tarte brisée ou feuilletée allégée, (
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre
Instructions
  1. 1.Préchauffer le four à 180°C (th.6). Dans une sauteuse, verser l’huile pour faire suer l’oignon et l’ail épluchés et émincés. Ajouter les fines herbes, les carottes râpées, le safran, sel et poivre.
  2. 2.Faire revenir en remuant régulièrement jusqu’à ce que les carottes soient “tombées” et que la préparation ait bien réduit. Ajouter la crème fraîche et les noix de Saint-Jacques en les écrasant un peu pour obtenir une préparation homogène. Laisser mijoter quelques minutes afin que les saveurs se développent.
  3. 3.Étaler la pâte feuilletée dans un plat à tarte et y déposer la préparation en l’égalisant. Enfourner 20 à 30 minutes, selon la puissance de votre four.
Notes
Pourquoi pas…Remplacer les noix de Saint-Jacques par des noix de pétoncle, crevettes ou langoustines. Présenter avec une salade, entrée ou plat, ou bien en buffet, coupée en petits carrés.