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Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min
Repos (ou autre) : 60 min
Parts: 6
Ingrédients
- 200 g Farine
- 1/2 sachet(s) Levure chimique ou de boulanger
- 3 CS Huile d’olive
- 100 ml Eau, eau plate
- 1 pincée(s) Sel
- 1000 g Poireau, émincés
- 1 CS Farine
- 250 ml Lait 1/2 écrémé
- 2 g Muscade, soit une pincée
- 1 pincée(s) Sel
- 1 pincée(s) Poivre
Instructions
- Préparer la pâte à tarte. Mélanger la farine, la levure, le sel, l’huile et l’eau. Former une boule et laisser reposer 1 heure au frais.
- Préchauffer le four à 180°C (th. 6). Faire suer les poireaux dans une poêle munie d’une feuille de cuisson. Saupoudrer de farine et ajouter le lait peu à peu. Assaisonner en sel, poivre et muscade. Laisser cuire jusqu’à ce que la sauce soit bien épaisse.
- Pendant ce temps, étaler la pâte et la déposer dans un moule à tarte. Couvrir de papier aluminium et précuire 10 minutes.
- Retirer le papier aluminium, verser la garniture sur le fond de pâte précuit et enfourner 20 minutes supplémentaires. Servir chaud.
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