Tartelettes à la ricotta, épinards et parmesan

Ingrédients

•   400 g Pousse d’épinard, (hachés surgelés)   
• 400 g Ricotta   
• 3 CS Crème fraîche allégée 15%   
• 1 cc Muscade, (1 pincée)   
• 2 CS Parmesan râpé   
• 1 pincée(s) Sel   
• 1 pincée(s) Poivre, (du moulin)   
•   1 œuf(s) (moyen) Œuf de poule entier   
•   3 cc Aneth, ciselée   

Instructions

• 1.Préchauffer le four à 180°C. Faire décongeler les épinards. Egoutter et presser les feuilles pour en extraire tout le liquide
• 2.Battre la ricotta au fouet de façon à obtenir une pâte lisse. Dans un saladier, verser la ricotta. Ajouter la crème fraîche, l’œuf battu, la noix de muscade. Mélanger en incorporant les épinards, le parmesan et l’aneth. Saler et poivrer.
• 3.Avec une cuillère à soupe, transférer cette préparation dans 12 petits moules souples et enfourner pendant 20 à 25 mn. Les tartelettes doivent être fermes et dorées. Démouler. Les présenter sur un plat sur un papier dentelé.