Velouté de poivron rouge à la ricotta

Ingrédients

•   500 g Poivron, rouge   
• 2 tablette(s) Bouillon en tablette   
• 1 1/2 cc Paprika   
• 120 g Ricotta   
• 1 pincée(s) Sel   
• 1 pincée(s) Poivre   
• 500 ml Eau   
•   3 cc Basilic, ciselé   

Instructions

• Préchauffer le four, position gril. Enfermer les poivrons individuellement dans une feuille de papier aluminum et les enfourner pour 20 minutes. Les déballer puis les mettre dans un sac plastique 5 minutes. Une fois tièdes, les peler et enlever les pépins.
• Mixer la pulpe des poivrons avec le bouillon de volaille chaud, le paprika et la ricotta. Faire réchauffer 5 minutes dans une casserole.
• Répartir le velouté dans des bols, rectifier l’assaisonnement en sel, poivrer et parsemer de basilic.