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Préparation : 25 min
Cuisson : 10 min
Repos (ou autre) : 0 min
Parts: 8
Ingrédients
- 2 feuilles(s) Gélatine
- 90 g Compote de pommes sans sucre ajouté, purée de framboise
- 300 ml Lait 1/2 écrémé
Instructions
- Mettre à ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide. Chauffer la purée de framboise à 60°C mini. Faire bouillir le lait. Hors du feu, ajouter les feuilles de gélatine ramollies. Incorporer la purée de framboise, fouetter.
- Monter l’ensemble, dans un bain marie de glaçons, jusqu’à obtention d’une mousse très légère et totalement froide. Disposer en verrines à l’aide d’une poche.
