Aubergines gratinées à la parmesane

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Ingrédients

• 1 cc Huile d’olive, en spray
• 1 pièce(s) Aubergine, en fines tranches
• 1 gousse(s) Ail, coupée en deux
• 350 g Tomate, Passata au basilic
• 2 CS Chapelure, fraîche
• 2 CS Parmesan râpé
• 10 g Basilic, quelque feuilles pour décorer

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Instructions

1. Préchauffer le gril. Disposer les tranches d’aubergine sur une plaque et les vaporiser d’huile. Les faire griller 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles ramollissent.
2. Préchauffer le four à thermostat 190 ° C.
3. Frotter l’intérieur de deux plats à gratin avec la gousse d’ail coupée (ou utiliser un grand plat). Verser la moitié de la sauce tomate au fond du plat. Disposer les tranches d’aubergine par-dessus, assaisonner, puis rajouter le reste de la sauce. Saupoudrer d’une cuillère à soupe de chapelure et d’une cuillère à soupe de parmesan sur la surface de chaque plat.
4. Cuire au four 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.

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