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Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min
Repos (ou autre) : 0 min
Parts: 4
Ingrédients
- 300 g Filet mignon de porc
- 4 cc Moutarde, (moutarde à l’ancienne au vin blanc)
- 2 pièce(s) Carotte
- 12 pièce(s) (moyen) Pruneau, (dénoyautés)
- 1/2 cc Curry
- 20 cc Crème allégée à 4% et 5%, (20 cc)
- 1 pincée(s) Sel
- 1 pincée(s) Poivre
Instructions
- 1.Préchauffer le four à 180° C (th.6). Couper le filet en 8 petites noisettes. Les recouvrir avec la moutarde. Peler et détailler les carottes en bâtonnets assez fins comme une julienne.
- 2.Préparer 4 feuilles de papier aluminium. Dans chacune, déposer quelques bâtonnets de carotte, 2 noisettes de porc et 3 pruneaux. Saler, poivrer, saupoudrer de curry et ajouter 5 cuillerées à café de crème.
- 3.Fermer les papillotes hermétiquement en forme d’aumônière, enfourner pour 10 minutes.
Notes
- Suggestion: servir avec des tagliatelles (à comptabiliser).