Mignonnettes de porc aux pruneaux

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Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min
Repos (ou autre) : 0 min
Parts: 4

Ingrédients

  •   300 g Filet mignon de porc   
  • 4 cc Moutarde, (moutarde à l’ancienne au vin blanc)   
  •   2 pièce(s) Carotte   
  • 12 pièce(s) (moyen) Pruneau, (dénoyautés)   
  • 1/2 cc Curry   
  • 20 cc Crème allégée à 4% et 5%, (20 cc)   
  • 1 pincée(s) Sel   
  • 1 pincée(s) Poivre   

Instructions

  • 1.Préchauffer le four à 180° C (th.6). Couper le filet en 8 petites noisettes. Les recouvrir avec la moutarde. Peler et détailler les carottes en bâtonnets assez fins comme une julienne.
  • 2.Préparer 4 feuilles de papier aluminium. Dans chacune, déposer quelques bâtonnets de carotte, 2 noisettes de porc et 3 pruneaux. Saler, poivrer, saupoudrer de curry et ajouter 5 cuillerées à café de crème.
  • 3.Fermer les papillotes hermétiquement en forme d’aumônière, enfourner pour 10 minutes.

Notes

  • Suggestion: servir avec des tagliatelles (à comptabiliser).

 

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