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Préparation : 15 min
Cuisson : 45 min
Repos (ou autre) : 0 min
Parts: 8
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- Ingrédients
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- 1 cc Huile d’olive, en spray
- 340 g Pâtes crues
- 1 pincée(s) Sel
- 1 bouquet(s) Brocoli, en petits bouquets
- 1 cc Beurre doux
- 5 CS Chapelure
- 3 CS Parmesan râpé
- 600 ml Lait écrémé
- 40 g Farine
- 1 pièce(s) Oignon, haché
- 120 g Emmental râpé
- 1 cc Moutarde fine de Dijon
- 1 pincée(s) Sel
- 1 pincée(s) Poivre
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- Instructions
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- Préchauffer le four à 180° C. Vaporiser d’huile un plat à gratin.
- Cuire les pâtes dans une casserole d’eau salée et ajouter les brocolis 3 minutes avant la fin de la cuisson. Egoutter les pâtes et le brocoli et les remettre dans la casserole.
- Pendant ce temps, dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen, ajouter la chapelure et faire dorer pendant environ 2 minutes. Retirer du feu et transférer dans un petit bol. Ajouter une CS de parmesan râpé et réserver.
- Dans la même casserole, fouetter le lait et la farine jusqu’à ce que cette dernière soit bien dissoute. Ajouter l’oignon. Faire bouillir à feu moyen en fouettant en continu. Réduire le feu et laisser mijoter jusqu’à épaississement (env. 2 minutes).
- Retirer du feu et ajouter le Gruyère râpé, la moutarde, le sel, le poivre et les 2 CS de parmesan restantes. Ajouter aux pâtes et aux brocolis et bien mélanger.
- Transférer dans le plat à gratin et saupoudrer de chapelure. Faire cuire environ 20-25 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.