Gratin de pâtes au brocoli

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Préparation : 15 min
Cuisson : 45 min
Repos (ou autre) : 0 min
Parts: 8
Ingrédients
  • 1 cc Huile d’olive, en spray
  • 340 g Pâtes crues
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 bouquet(s) Brocoli, en petits bouquets
  • 1 cc Beurre doux
  • 5 CS Chapelure
  • 3 CS Parmesan râpé
  • 600 ml Lait écrémé
  • 40 g Farine
  • 1 pièce(s) Oignon, haché
  • 120 g Emmental râpé
  • 1 cc Moutarde fine de Dijon
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre
Instructions
  1. Préchauffer le four à 180° C. Vaporiser d’huile un plat à gratin.
  2. Cuire les pâtes dans une casserole d’eau salée et ajouter les brocolis 3 minutes avant la fin de la cuisson. Egoutter les pâtes et le brocoli et les remettre dans la casserole.
  3. Pendant ce temps, dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen, ajouter la chapelure et faire dorer pendant environ 2 minutes. Retirer du feu et transférer dans un petit bol. Ajouter une CS de parmesan râpé et réserver.
  4. Dans la même casserole, fouetter le lait et la farine jusqu’à ce que cette dernière soit bien dissoute. Ajouter l’oignon. Faire bouillir à feu moyen en fouettant en continu. Réduire le feu et laisser mijoter jusqu’à épaississement (env. 2 minutes).
  5. Retirer du feu et ajouter le Gruyère râpé, la moutarde, le sel, le poivre et les 2 CS de parmesan restantes. Ajouter aux pâtes et aux brocolis et bien mélanger.
  6. Transférer dans le plat à gratin et saupoudrer de chapelure. Faire cuire environ 20-25 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.

 

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