Aiguillettes de volaille forestières

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ProPoints // 5 SmartPoints
Préparation : 5 min
Cuisson : 8 min
Repos (ou autre) : 0 min
Parts: 2

Ingrédients

  •   240 g Blanc de poulet, (2 blancs)   
  •   300 g Champignons, girolles surgelées   
  • 1 cc Huile d’olive   
  • 4 CS Crème allégée à 4% et 5%   
  •   2 cc Cerfeuil, 2 brins   
  • 2 pincée(s) Sel   
  • 1 pincée(s) Poivre   

Instructions

  • Tailler les blancs de poulet en aiguillettes. Porter à ébullition de l’eau dans une casserole avec une pincée de sel, y plonger les girolles et les faire cuire 30 secondes, à partir de la reprise de l’ébullition. Les égoutter, les éponger et les réserver.
  • Verser la cuilérée d’huile dans une sauteuse antiadhésive, la porter sur feu vif. Y saisir les aiguillettes 3 minutes, tout en remuant. Les assaisonner de sel et de poivre. Les retirer et les réserver.
  • Dans la même sauteuse, ajouter les champignons et laisser cuire 4 minutes, en remuant de temps en temps. Incorporer les lanières de poulet et la crème, remuer pendant 30 secondes. Pour servir, décorer de cerfeuil.

Notes

  • Pourquoi pas… Remplacer les girolles par des champignons de Paris surgelés.

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