Bœuf à la dijonnaise

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Préparation : 30 min
Cuisson : 15 min
Repos (ou autre) : 0 min
Parts: 4

 


Ingrédients

  •   1000 g Chou-fleur   
  • 1 g Muscade, (1 pincée)   
  •   4 steak(s) Bœuf pour tartare 5% MG   
  •   2 pièce(s) Oignon   
  • 12 CS Crème allégée à 4% et 5%   
  • 9 cc Moutarde, à l’ancienne   
  • 60 g Gruyère allégé, râpé   
  • 1 pincée(s) Sel   
  • 1 pincée(s) Poivre   


Instructions

  • Cuire le chou-fleur avec sel et muscade. Cuire les steaks sur une feuille de cuisson. Ajouter les oignons émincés. Saler et poivrer.
  • Verser la crème puis la moutarde. Dresser les assiettes avec un steak et une part de chou-fleur. Napper de sauce. Saupoudrer le chou fleur du gruyère râpé.

 

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