Bricks de chèvre sur lit de salade

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4 ProPoints // 5 SmartPoints

Préparation : 20 min
Cuisson : 5 min
Repos (ou autre) : 0 min
Parts: 4

Ingrédients
  • 120 g Fromage de chèvre frais
  • 4 CS Crème allégée à 4% et 5%
  • 4 cc Basilic, ciselé
  • 1/4 pièce(s) Oignon, haché, 1 CS
  • 1 unité(s) Jaune d’œuf
  • 35 g Feuilles de brick, 2 feuilles de 25 cm de diamètre
  • 200 g Salade, (sachet de jeune pousse de salade mélangée de 200g)
  • 2 cc Huile d’olive
  • 1 cc Jus de citron
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre
  • 1/4 botte(s) Radis, 3-4 radis

Instructions
  1. Préchauffer le four à 210°C (th. 7). Mélanger le chèvre frais avec la crème, le basilic l’oignon et un peu de poivre. Dans une tasse, battre le jaune d’oeuf avec 3 CS d’eau.
  2. Étaler les feuilles de brick sur un linge humide, les couper en deux, puis rabattre la partie arrondie de chaque demi-cercle vers le bord droit pour former 4 bandes rectangulaires. Disposer une portion de préparation à une extrémité. Rabattre pour former un triangle et le retourner plusieurs fois. Rentrer les extrémités, badigeonner de jaune battu. Former ainsi 4 triangles.
  3. Déposer les bricks sur une plaque de four antiadhésive. Enfourner pour 6 à 7 min, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Répartir la salade sur les assiettes de service, pulvériser d’huile en spray, asperger de jus de citron et poivrer. Disposer une brick de chèvre au centre.
Notes
Remplacez le fromage de chèvre frais par une version allégée à 15% et comptez 3 unités ProPoints par portion.