4 ProPoints // 5 SmartPoints
8 parts
Ingrédients
200g de farine
1 sachet de levure de boulanger
1cc de sucre roux
1 oeuf
8cl de lait écrémé
30g de beurre 38% fondu
48g de raisins secs
3CS de sucre glace
Sel
Préparation sans TM
Mélanger la farine avec la levure, le sucre et une pincée de sel.
Former un puits et verser l’œuf et le lait au centre.
Mélanger puis pétrir vivement pendant 10 minutes (au robot de préférence).
Ajouter un peu d’eau si la pâte est trop sèche.
Couvrir et réserver au froid pendant 1h30. La pâte doit avoir doubler de volume.
L’étaler en 3 carrés de 15cm de côté.
Badigeonner de beurre fondu chaque carré.
Déposer les raisins et saupoudrer 1 cc de sucre glace.
Rouler chaque carré sans serrer et le couper en 2.
Placer les boudins dans un moule à cake en quinconce.
Laisser pousser dans un endroit tiède 1h.
Préchauffer le four a 180 degrés.
Quand la pâte a bien gonflé, badigeonner le beurre restant et saupoudrer le sucre glace restant.
Faire cuire au four pendant 20 à 25 minutes.
Attendre 5 minutes avant de démouler sur une grille.
Préparation au TM
Verser la farine, le sucre, le sel et la levure dans le bol. Mixer 5sec / vit 5.
Ajouter le lait et l’œuf et pétrir 10 min / bol fermé / épi.
Puis continuer comme précédemment.
