Brochette de poulet et nectarine

Ingrédients

•   4 portion(s) Blanc de poulet   
•   4 pièce(s) Nectarine, grosses mûres mais ferme   
• 8 feuilles(s) Laurier, branchettes frais ou piques en bois   
• 3 CS Vinaigre, balsamique   
• 1 pincée(s) Poivre   
• 6 cc Huile d’olive   
• 1 pincée(s) Sel, fleur de sel   

Instructions

• 1. Préchauffer le four à 190°C (th. 6/7). Concasser les baies de Sichuan. Effeuiller le laurier pour ne conserver que les branchettes qui seront utilisées comme piques en bois.
• 2. Couper chaque blanc de poulet en 8 morceaux. Mêler poulet, huile, vinaigre et baies. Réserver au réfrigérateur pendant 1 heure environ. Couper les nectarines non pelées en 8 quartiers.
• 3. Alterner poulet et pêche sur les branchettes de laurier. Enfourner pendant 20 mn environ. A la sortie du four, parsemer de fleur de sel. Déguster chaud.