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Préparation : 15 min
Cuisson : 45 min
Repos (ou autre) : 0 min
Parts: 12
- Ingrédients
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- 180 g Farine
- 1 sachet(s) Levure chimique ou de boulanger
- 1 pincée(s) Sel
- 1 cc Cannelle
- 1 cc 4 épices
- 2 œuf(s) Œuf de poule entier
- 50 g Sucre
- 2 CS Huile de tournesol
- 120 g Miel
- 60 g Compote de pommes sans sucre ajouté
- 1 pièce(s) Citron, zeste
- 20 g Amande, effilées
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- Instructions
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- Préchauffer le four à 180° C. Chemiser un moule à cake de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure, le sel, la cannelle et le mélange 4 épices et mettre de côté.
- Dans un autre grand bol, battre les œufs au batteur électrique, ajouter le sucre, l’huile et le miel. Battre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux et jaune pâle; incorporer la compote de pommes et le zeste de citron.
- Incorporer lentement le mélange de farine au mélange d’œufs à l’aide d’un batteur électrique, mélanger sans trop battre.
- Verser la pâte dans le moule préparé et saupoudrer avec les amandes. Cuire au centre du four jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre, environ 40 à 45 minutes. Laisser le gâteau refroidir dans le moule pendant environ 15 à 20 minutes, puis refroidir complètement sur une grille. Couper en 12 tranches et servir.
