Calamars sautés à l’ail et au basilic

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Préparation : 15 min
Cuisson : 5 min
Repos (ou autre) : 15 min
Parts: 4
Ingrédients
  • 500 g Calamar, frais vidés
  • 1 pièce(s) Tomate
  • 2 gousse(s) Ail
  • 2 morceau(x) Piment, pincées d’Espelette
  • 3 cc Huile d’olive
  • 1/2 cc Basilic, 1/2 botte
  • 1 cc Jus de citron, entier
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre
Instructions
  1. 1. Rincer les calamars sous l’eau froide. Égoutter. Couper la tomate en dés sans jeter le jus rendu. Ajouter l’ail, le piment, le jus de citron et ajouter les calamars. Mélanger. Saler et poivrer. Laissser reposer 15 mn.
  2. 2. Faire chauffer l’huile dans une poêle. Faire sauter environ 5 mn les calamars avec le jus et la marinade. Saupoudrer de basilic ciselé et servir.
  3. Pourquoi pas… Utiliser de même des anneaux de calamar sugelés.

 

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