Clafoutis de jambon et courgette

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Préparation : 20 min
Cuisson : 40 min
Repos (ou autre) : 0 min
Parts: 6

 


Ingrédients
  • 1 gousse(s) Ail
  • 500 g Courgette
  • 1 CS Huile d’olive
  • 1 cc Thym, (2 brins frais)
  • 12 pièce(s) Olives noires, (dénoyautées)
  • 120 g Farine
  • 4 œuf(s) Œuf de poule entier
  • 200 ml Lait écrémé
  • 3 cc Basilic
  • 170 g Jambon cru dégraissé, découenné, (8 fines tranches)
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Instructions
  1. 1. Préchauffer le four à 210°C (th.7). Peler et hacher l’ail. Laver et sécher les courgettes. Les couper en bâtonnets sans les éplucher.
  2. 2. Faire chauffer l’huile dans une poêle. Ajouter les courgettes, le thym et l’ail. Cuire à feu moyen en remuant jusqu’à évaporation de l’eau. Saler, poivrer.
  3. 3. Couper les olives en deux. Verser la farine dans un saladier. Battre les œufs et les ajouter, saler, poivrer. Mélanger au fouet en versant le lait petit à petit puis incorporer les olives et le basilic.
  4. 4. Étaler les courgettes dans une tourtière (26 centimètre de diamètre). Verser la préparation. Enfoncer les morceaux de jambon. Cuire 35 à 40 minutes au four. Servir tiède ou froid.

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