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Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min
Repos (ou autre) : 0 min
Parts: 4
- Ingrédients
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- 300 g Pomme, 3 pommes
- 3 cc Alcool ou vin pour flamber ou cuire, Calvados
- 140 g Farine
- 9 cc Edulcorant, de cuisson en poudre
- 1 unité(s) Jaune d’œuf
- 6 cc Beurre allégé 39-41% doux
- 120 ml Eau, plate tiède
- 3 unité(s) Blanc d’œuf
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- Instructions
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- Préchauffer le four à 150°C (th.5). Eplucher les pommes, les couper en lamelles fines dans un saladier. Verser le calvados sur le dessus et réserver.
- Dans un cul de poule, verser la farine, l’édulcorant, le jaune d’œuf, le beurre fondu et l’eau tiède. Mélanger au fouet.
- Pendant ce temps, battre les blancs d’œufs en neige bien ferme, les incorporer délicatement au mélange précédent. Verser cette préparation dans un moule en silicone de 20 centimètres de diamètre. Enfourner pendant 20 minutes.
