Coupe de pamplemousse aux crevettes

1 ProPoints // 1 SmartPoints
Préparation : 10 min
Cuisson : 0 min
Repos (ou autre) : 60 min
Parts: 6

Ingrédients

  •   6 demi Pamplemousse   
  •   150 g Crevettes (décortiquées), (300g entières)   
  • 4 CS Crème allégée à 4% et 5%   
  • 4 cc Ketchup   
  • 2 cc Vinaigre, (balsamique)   
  •   1 pièce(s) Salade, (mâche ou cresson)   
  • 1 pincée(s) Sel   

Instructions

  • 1. Peler les pamplemousses à vif au dessus d’une passoire puis les laisser égoutter. Décortiquer les crevettes en prenant soin d’en réserver 6 entières.
  • 2. Dans un bol, mélanger la crème, le ketchup et le vinaigre. Saler. Ajouter la chair des pamplemousses et les crevettes décortiquées.
  • 3. Choisir 6 verres, tapisser le fond avec un bouquet de salade puis ajouter la préparation. Décorer en piquant une crevette entière au centre. Réserver au frais une heure avant de servir.

Notes

  • Pourquoi pas… remplacer le vinaigre par du jus de citron. Utiliser les coques vides des pamplemousses pour la présentation.

Enregistrer