Courgettes farcies aux champignons

Ingrédients

•   4 pièce(s) Courgette   
•   90 g Blé dur cru   
• 200 ml Lait écrémé   
• 2 cc Margarine végétale   
•   2 pièce(s) Echalote   
• 4 tranche(s) Bacon, filet   
•   250 g Champignons, (de Paris)   
•   1 cc Persil   
• 1 cc Paprika   
• 1 g Cannelle   
• 1 pincée(s) Sel   
• 1 pincée(s) Poivre   

Instructions

• 1. Préchauffer le four à 200°C (th.6). Faire la cuisine à la vapeur les courgettes coupées en 2 dans la longueur. Les creuser une fois cuites. Garder la chair. Cuire le boulgour dans le lait bouillant salé pendant 10 minutes.
• 2. Faire revenir à la poêle les échalotes dans la margarine. Couper le bacon en morceaux et l’ajouter. Mettre ensuite les champignons émincés dans la poêle jusqu’à ce qu’ils rendent leur eau.
• 3. Dans un saladier, mélanger la chair des courgettes, le contenu de la poêle, le boulgour, persil, paprika, cannelle, sel et poivre. Farcir les demi courgettes et passer au four quelques minutes.

Notes

• Pourquoi pas… remplacer les courgettes par des artichauts.