Crumble aux tomates

Ingrédients

•   4 pièce(s) Tomate   
•   2 gousse(s) Ail   
•   2 pièce(s) Oignon   
• 1 CS Chapelure   
• 15 g Parmesan râpé   
•   3 cc Persil   
•   3 cc Basilic   
• 1 pincée(s) Sel   
• 1 pincée(s) Poivre   
• 2 cc Huile d’olive   

Instructions

• Laver puis couper les tomates en tranches fines. Préchauffer le four à 180°C (th.5). Faire revenir l’ail et les oignons dans l’huile, à petit feu, à couvert, en remuant souvent durant 10 minutes environ (éventuellement ajouter 1 ou 2 cuillerées à soupe d’eau).
• Mélanger la chapelure, le parmesan, les herbes aromatiques et la fondue d’oignon. Saler, poivrer. Dans un plat à gratin (ovale ou rond de 23 centimètres), étaler les tranches de tomates et recouvrir de la préparation aux oignons. Enfourner et faire cuire 30 minutes.

Notes

• Pourquoi pas… le déguster avec viande ou poisson grillé : par exemple gigot d’agneau ou bar (à comptabiliser).