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Préparation : 15 min
Cuisson : 8 min
Repos (ou autre) : 0 min
Parts: 1
Ingrédients
- 200 g Ananas, frais
- 1 cc Miel
- 1 cc Cannelle
- 5 ml Rhum brun (ambré), 1 cc
- 2 cc Beurre allégé 39-41% doux
- 1 biscuit(s) (petit) Speculoos
- 1 cc Noix de coco râpée (sèche)
Instructions
- Couper l’ananas en petits dés. Faire chauffer le miel dans une petite sauteuse, ajouter les dés d’ananas, saupoudrer de canelle, asperger de rhum et laisser cuire 5 minutes, en laissant s’évaporer le jus. Verser la préparation dans un ramequin d’une contenance de 15 centilitres pouvant aller au four.
- Préchauffer le four, position gril. Concasser le spéculoos sous un verre, le mélanger avec le beurre et la noix de coco en malaxant le tout à l’aide d’une fourchette. Répartir cette pâte sur les ananas. Passer le ramequin sous le gril du four 2 à 3 minutes. Déguster tiède ou froid.
