Cupcake à la ricotta

Ingrédients

•   1 œuf(s) (moyen) Œuf de poule entier   
• 1 CS Sucre glace   
• 120 g Ricotta   
• 1 sachet(s) Sucre vanillé   
•   20 g Myrtilles, 4 cc bombées   

Instructions

• Dans un grand bol, foutter l’œuf avec le sucre glace, à l’aide d’une fourchette. Ajouter la ricotta et le sucre vanillé. Bien mélanger.
• Verser 1 cuillerée à café de préparation au fond de 4 petits moules à cupcake en silicone d’une contenance de 5 cl. Ajouter une cuillerée à café de myrtilles surgelées, recouvrir de préparation à la ricotta. Ajouter quelques myrtilles sur le dessus.
• Disposer les petits moules sur le plateau du four à micro-ondes, faire cuire 6 minutes (600 W). Laisser reposer 5 minutes puis démouler. Servir les cupcakes à température ambiante ou froids.

Notes

• Pourquoi pas… Alterner les parfums en variant les fruits rouges ou en les remplaçant de petits dés de kiwi. Ajouter un jet de crème chantilly légère en bombre sur le dessus (à comptabiliser).