10 ProPoints // 9 SmartPoints
Préparation : 10 min
Cuisson : 40 min
Repos (ou autre) : 0 min
Parts: 4
- Ingrédients
-
- 1 cc Huile de tournesol, en spray
- 350 g Escalope ou filet de dinde, émincé
- 1 pièce(s) Oignon, émincé
- 2 gousse(s) Ail, écrasées
- 1 pièce(s) Poivron, vert épépiné et coupé en dés
- 1 cc Chili en poudre
- 400 g Tomate : concassée, pelée, pulpe en dés (conserve au naturel)
- 2 CS Concentré de tomate
- 410 g Haricots rouges cuits, rincés et égouttés
- 1 tablette(s) Bouillon en tablette, dilué dans 300 ml d’eau bouillante
- 1 pincée(s) Sel
- 1 pincée(s) Poivre
- 175 g Riz complet cru
-
- Instructions
-
- Vaporiser une grande poêle d’huile, la chauffer à feu vif et y faire revenir les morceaux de dinde, une poignée à la fois, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajouter l’oignon, l’ail, le poivre, le piment en poudre, les tomates concassées, la purée de tomates, les haricots et le bouillon. Bien mélanger, porter à ébullition, puis couvrir et baisser le feu. Laisser mijoter pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps.
- Pendant ce temps, cuire le riz dans une grande quantité d’eau bouillante légèrement salée jusqu’à ce qu’il soit tendre, puis l’égoutter.
- Saler et poivrer la dinde et servir avec le riz.
