Endives franc-comtoises

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7 ProPoints // 7 SmartPoints

Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min
Repos (ou autre) : 0 min
Parts: 4

 


Ingrédients

  •   1000 g Endive   
  • 2 cc Huile de tournesol   
  •   2 pièce(s) Echalote, (émincées)   
  •   600 g Pomme de terre   
  • 300 g Jambon blanc, (dés de jambon)   
  • 120 g Cancoillotte 6 à 12%, (nature ou à l’ail)   
  • 1 pincée(s) Sel   
  • 1 pincée(s) Poivre   


Instructions

  • Ôter le trognon et les premières feuilles des endives. Les émincer grossièrement. Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile pour colorer les échalotes émincées. Ajouter les endives, saler, poivrer, mélanger. Couvrir et laisser mijoter 20 minutes sur feu doux en ajoutant de l’eau si nécessaire.
  • Peler les pommes de terre. Les couper en cube et les faire cuire 10 minutes au four à micro-ondes avec une cuillerée à soupe d’eau. Lorsque les endives sont cuites, ajouter les pommes de terre et le jambon puis la cancoillotte et mélanger soigneusement.


Notes

  • Astuce: Le pot de cancoillotte entamé ne se conserve pas longtemps. Vous pouvez congeler de petites portions pour de prochaines utilisations.

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