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Préparation : 10 min
Cuisson : 35 min
Repos (ou autre) : 0 min
Parts: 4
- Ingrédients
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- 2 pièce(s) Oignon
- 480 g Filet mignon de porc
- 8 cc Miel, (acacia, liquide)
- 60 ml Vinaigre, (balsamique)
- 2 CS Sauce soja salée
- 100 g Tomate : concassée, pelée, pulpe en dés (conserve au naturel), (1 petite boîte de tomates concassées))
- 1 pincée(s) Sel
- 1 pincée(s) Poivre
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- Instructions
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- 1.Éplucher et couper les oignons en fines lamelles. Les faire dorer dans une cocotte recouverte d’une feuille de cuisson.
- 2.Couper le filet mignon en petits cubes d’un centimètre. Les ajouter dans la cocotte et laisser revenir 3 minutes à feu moyen.
- 3.Retirer la feuille de cuisson. Ajouter le miel, le vinaigre et la sauce soja. Mélanger et laisser caraméliser 5 minutes. Saler, poivrer. Verser les tomates concassées, couvrir et laisser mijoter 25 minutes. Servir bien chaud.
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- Notes
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Pourquoi pas… faire mariner la viande 1 heure dans le mélange miel, vinaigre, soja et la faire griller au barbecue en alternant un quartier de tomate entre chaque morceau de viande.
