![filetmignonlaque_600[1]](https://recette7.com/wp-content/uploads/2016/09/filetmignonlaque_6001.jpg)
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Préparation : 20 min
Cuisson : 15 min
Repos (ou autre) : 0 min
Parts: 4
- Ingrédients
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- 400 g Filet mignon de porc
- 1 pièce(s) Oignon
- 2 gousse(s) Ail
- 2 pièce(s) Poivron, petits
- 400 g Chou, chinois
- 2 CS Sauce soja salée
- 1 CS Miel, liquide
- 1/2 pièce(s) Citron vert, le jus
- 1 morceau(x) Gingembre frais, haché, 1 cc
- 3 cc Huile d’arachide
- 1/4 cc Sucre
- 3 cc Coriandre, fraîche, ciselée
- 1 pincée(s) Poivre
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- Instructions
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- Couper le filet mignon en cubes d’environ 2 cm. Peler et émincer finement l’oignon, puis l’ail. Rincer et sécher les légumes: épépiner et couper les poivrons en fines lanières, émincer le chou en chiffonnade.
- Dans un bol, mélanger la sauce soja, le miel, le jus de citron et le gingembre. Dans un wok ou une sauteuse, faire chauffer 2 cc d’huile, puis ajouter le sucre. Faire revenir les cubes de porc 3 min à feu vif dans ce mélange, tout en remuant. Réserver dans un plat.
- Verser 1 cc d’huile dans le wok. Faire revenir l’oignon et l’ail 2 min sans laisser colorer. Incorporer les lanières de poivron, cuire 2 min, puis ajouter le chou. Arroser du mélange à la sauce soja, faire suer 3 min, tout en remuant. Incorporer les cubes de porc et la coriandre ciselée, verser un demi-verre d’eau et laisser mijoter le tout 5 min. Poivre. Servir chaud.
