Flan aux pommes

Ingrédients

•   4 œuf(s) (petit) Œuf de poule entier   
• 80 g Farine   
• 1 pincée(s) Sel   
• 50 g Edulcorant, (de cuisson)   
• 1000 ml Lait écrémé   
• 3 cc Parfums alimentaires (non sucrés), (fleur d’oranger)   
•   500 g Pomme   
• 1 cc Cannelle, (en poudre)   

Instructions

• 1. Préchauffer le four à 180°C (th.5). Casser les œufs dans une terrine. Ajouter la farine, le sel et l’édulcorant, bien mélanger. Ajouter peu à peu le lait sans cesser de tourner avec une cuillère en bois de manière à obtenir une crème très lisse. Ajouter ensuite l’eau de fleurs d’orange.
• 2. Peler les pommes, enlever les cœurs et les pépins. Couper les fruits en rondelles de 0,3 centimètre d’épaisseur.
• 3. Ranger les fruits en cercle dans un plat recouvert d’une feuille de cuisson puis verser la pâte. Enfourner 45 minutes. Servir dans le plat de cuisson, froid ou tiède après avoir saupoudré le dessus du flan avec de la cannelle.