Galettes de thon crousti-fondantes

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Parts: 2

 

Une délicieuse recette croustillante à l’extérieur et fondante à l’intérieur !

Ingrédients

  • 25 g Céréales au riz soufflé   
  • 30 g Tomate séchée au soleil (conservée dans l’huile, égouttée)   
  •   140 g Thon en conserve au naturel (Albacore)   
  •   1 œuf(s) (moyen) Œuf de poule entier   
  •   20 g Salade, roquette   
  •   1 gousse(s) Ail   
  •   80 g Riz blanc cuit, un peu collant   
  • 30 g Mozzarella allégée   
  •   1 unité(s) Blanc d’œuf   
  • 1 pincée(s) Sel   
  • 1 morceau(x) Piment, d’Espelette   


Instructions

  • Mettre les pétales de céréales dans un sac, le fermer et passer le rouleau à pâtisserie pour bien les écraser et les émietter. Émincer les tomates confites égouttées en petits cubes. Mixer le thon avec l’œuf, la roquette et l’ail. Ajouter les tomates et le riz puis assaisonner. Former 8 galettes. Recouvrir avec 4 autres galettes et façonner chaque sandwich en une boule emprisonnant le fromage.
  • Rouler les boules dans le blanc d’œuf délayé avec 1 cuillerée d’eau puis dans mes miettes de céréales. Faire cuire (avec éventuellement la position gril ou croustillante préchauffée) pendant 5 minutes(450W). Tourner régulièrement les galettes. Consommer chaud, tiède ou froid.