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Préparation : 10 min
Cuisson : 50 min
Repos (ou autre) : 0 min
Parts: 12
Ingrédients
- 100 g Farine de sarrasin
- 50 g Farine
- 50 g Fécule de maïs, soit 4 CS
- 1 sachet(s) Levure chimique ou de boulanger, chimique
- 100 ml Lait 1/2 écrémé
- 50 ml Cidre brut cuit
- 50 ml Huile d’arachide
- 3 œuf(s) (moyen) Œuf de poule entier
- 30 g Gruyère allégé, râpé
- 160 g Bacon, filet, allumettes
- 20 g Raisins secs
- 2 pièce(s) Poireau, finement émincés fin
- 1 pincée(s) Sel
- 1 pincée(s) Poivre
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C (Th.6). Dans un saladier, mélanger les deux farines, la maïzena, la levure, poivrer, saler. Dans un verre doseur verser le lait, le cidre et l’huile. Incorporer à la farine les œufs et petit à petit le contenu du verre doseur tout en mélangeant pour éviter les grumeaux. Quand la pâte est bien lisse, ajouter le fromage râpé, le bacon, les raisins secs et les poireaux. Verser dans un moule à cake en silicone et enfourner 50 minutes.
- Servir à la tranche, chaud ou froid, accompagné d’une salade verte, ou bien coupé en petits cubes pour l’apéritif.
