![DE_Gratinierter_Spargel_600x600[1]](https://recette7.com/wp-content/uploads/2016/08/DE_Gratinierter_Spargel_600x6001.jpg)
8 ProPoints // 11 SmartPoints
Temps de prép. 10 min
Temps de cuisson 10 min
Part(s) 4
- Ingrédients
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- 1000 g Asperge
- 1 pincée(s) Sel
- 1 cc Sucre
- 300 g Tomate
- 4 œuf(s) Œuf de poule entier
- 250 ml Lait 1/2 écrémé
- 120 ml Crème allégée liquide 12%
- 1 pincée(s) Poivre, fraîchement moulu
- 1 pincée(s) Poivre, de Cayenne
- 2 cc Persil, frais haché
- 80 g Parmesan râpé
- 400 g Pomme de terre, 8 petites
- Instructions
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- Préchauffer le four à 180°C.
- Peler les asperges et les couper en morceaux puis les cuire 10 minutes dans l’eau additionnée du sel et du sucre. Les égoutter et les placer dans un plat allant au four (23 cm x 32 cm). Couper les tomates en deux, les épépiner et les couper ensuite en cubes pour les ajouter ensuite aux asperges.
- Battre les œufs avec le lait et la crème puis assaisonner généreusement avec le sel, le poivre, le poivre de Cayenne et 1 cuillère à soupe de persil. Verser cette sauce sur les asperges, saupoudrer de fromage et cuire au four, sur la grille du milieu, pendant environ 40 – 50 min jusqu’à ce que le gratin soit bien doré.
- Servir avec les pommes de terre cuites et saupoudrées de persil.
