Gratin de panais

Ingrédients

•   4 pièce(s) Panais, (1kg)   
•   200 g Carotte   
• 1 cc Huile de tournesol, en spray   
• 6 CS Crème allégée à 4% et 5%   
• 30 g Gruyère allégé   
• 1 cc 4 épices   
• 1 pincée(s) Sel   
• 1 pincée(s) Poivre   

Instructions

• Peler les panais, les couper en deux dans la longueur, enlever le cœur un peu dur. Les tailler en bâtonnets d’environ 2 x 3 centimètres. Les mettre dans un plat en verre culinaire avec une tasse d’eau et une pincée de sel. Couvrir et cuire 8 minutes au four à micro-onde (800 W). Les égoutter : ils sont encore un peu croquants.
• Préchauffer le four à 200°C (Th.6/7). Peler la carotte, la détailler en fins bâtonnets ou filaments, les mettre dans un récipient en verre culinaire avec une cuillère à soupe d’eau, couvrir et cuire 2 minutes au four à micro-onde (800 W). Les égoutter. Graisser légèrement un plat à gratin antiadhésif en le vaporisant d’huile. Verser les panais, répartir les carottes, poivrer et saupoudrer d’épices. Arroser de crème et parsemer de gruyère. Enfourner pour 15 minutes.

Notes

• Pourquoi pas… Servir bien chaud en accompagnement d’un blanc de volaille ou d’une escalope de veau (à comptabiliser).