Lasagnes bolognaise

Ingrédients

•   1 g Oignon, émincé   
•   400 g Bœuf pour tartare 5% MG   
•   750 g Tomate : concassée, pelée, pulpe en dés (conserve au naturel), en purée   
• 1 CS Fond de veau et de volaille   
• 1 morceau(x) Sucre   
• 1 cc Epices, mélange d’épices pour spaghetti   
• 1 pincée(s) Sel   
• 1 pincée(s) Poivre   
• 500 ml Lait écrémé   
• 25 g Fécule de maïs   
• 1 pincée(s) Sel   
• 1 pincée(s) Poivre   
• 1 cc Muscade   
•   200 g Plaque à lasagne précuite   
• 60 g Gruyère allégé, râpé   

Instructions

• Faire revenir l’oignon sur une feuille de cuisson, ajouter le bœuf haché et le faire revenir quelques minutes. Verser la purée de tomate, le fond de veau, le sucre, les épices, sel et poivre. Laisser mijoter 15 minutes.
• Faire chauffer le lait dans une casserole, ajouter la maïzena en pluie, fouetter vivement, ajouter la noix de muscade, le sel et le poivre. Laisser bouillir 2 minutes tout en remuant. Allumer le four position gril. Recouvrir le fond d’un plat à gratin de plaques de lasagnes, couvrir de sauce bolognaise, recouvrir de plaques de lasagnes puis de sauce bolognaise, répéter ces opérations jusqu’à épuisement des ingrédients. Verser la sauce béchamel sur la dernière couche de sauce bolognaise, parsemer de gruyère râpé puis enfourner sous le gril pendant 15 minutes environ pour que le fromage soit doré (en surveillant). Servir aussitôt.