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Préparation : 35 min
Cuisson : 70 min
Repos (ou autre) : 0 min
Parts: 8
- Ingrédients
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- 120 g Gruyère râpé
- 500 g Bœuf pour tartare 5% MG, (boeuf maigre haché)
- 500 g Carotte, (en fines rondelles)
- 400 g Tomate : concassée, pelée, pulpe en dés (conserve au naturel), (pelées)
- 125 ml Eau, (plate)
- 240 g Concentré de tomate
- 1 pièce(s) Oignon, (gros)
- 4 gousse(s) Ail
- 1 cc Basilic
- 1 pincée(s) Sel
- 1 pincée(s) Poivre
- 1 cc Herbes de Provence
- 1000 ml Lait écrémé
- 1 tablette(s) Bouillon en tablette
- 80 g Farine
- 4 cc Huile d’olive
- 18 pièce(s) Plaque à lasagne précuite
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- Instructions
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- 1.Sauce bolognaise: Dans une cocotte, faire dorer dans l’huile l’oignon émincé, la viande, les carottes puis ajouter les tomates pelées avec le jus, le concentré de tomate, l’ail écrasé, le basilic, les Herbes de Provence et l’eau. Saler, poivrer. Couvrir et laisser mijoter 30 minutes.
- 2.Sauce béchamel: Prélever 25 centilitres de lait froid et y délayer la farine. Faire chauffer le reste du lait avec le bouillon-cube, le sel et le poivre. Quand le lait commence à bouillir, verser la préparation lait-farine sans arrêter de mélanger. Retirer du feu dès que la béchamel épaissit.
- 3.Lasagnes: Dans un grand plat à gratin, étaler une couche de sauce bolognaise puis une couche de pâtes, puis une autre couche de pâtes, de la sauce bolognaise et un peu de béchamel. Recommencer jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminer par la béchamel et le gruyère. Enfourner 30 minutes.
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- Notes
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Pourquoi pas…hacher les carottes ou les râper avant de les incorporer à la sauce bolognaise.
