Maxi galettes de pommes de terre

Ingrédients

•   800 g Pomme de terre   
•   4 tranche(s) Jambon blanc dégraissé, découenné   
• 120 g Cancoillotte 6 à 12%, à l’ail   
•   1 pièce(s) Salade   
• 1 pincée(s) Sel   
• 1 pincée(s) Poivre   

Instructions

• Eplucher puis râper les pommes de terre (à l’aide d’un robot), ajouter les 4 tranches de jambon coupées en petits morceaux. Dans un bol, chauffer la cancoillotte au four à micro-ondes, 30 secondes (1000 W), l’incorporer au mélange précédent, saler, poivrer et mélanger.
• Dans une poêle recouverte d’une feuille de cuisson, étaler la moitié de la préparation, cuire à feu vif pendant 5 minutes. A l’aide d’une autre feuille de cuisson ou d’une assiette, retourner la galette et poursuivre la cuisson sur feu vif pendant 5 minutes, puis baisser le feu et laisser encore 5 minutes. La galette doit être bien grillée de chaque côté. Renouveler l’opération pour réaliser une deuxième galette de pommes de terre avec la préparation restante. Accompagner de quelques feuilles de salade.