Médaillons de dinde, tagliatelles aux champignons

8 ProPoints // 6 SmartPoints

Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min
Repos (ou autre) : 0 min
Parts: 2

Ingrédients

  •   240 g Escalope ou filet de dinde, (2 tournedos)   
  •   1 pièce(s) Echalote   
  •   1 pièce(s) Champignons, soit 1 petite boîte de champignons de Paris émincé   
  • 1 cc Margarine végétale allégée 60%   
  • 1 cc Fond de veau et de volaille   
  • 1 CS Crème allégée à 4% et 5%   
  •   70 g Pâtes aux légumes, crues, tagliatelles   
  • 1 pincée(s) Sel   
  • 1 pincée(s) Poivre   

Instructions

  • Enlever la barde de gras autour des tournedos. Peler et hacher l’échalote. Égoutter les champignons.
  • Chauffer 1 cuillerée à café de margarine dans une sauteuse antiadhésive, déposer les tournedos, les saupoudrer de fond de veau, ajouter l’échalote, laisser cuire 3 minutes tout en remuant l’échalote. Retourner la viande, ajouter les champignons et la crème, arroser de 5 à 10 centilitres d’eau, poursuivre la cuisson 3 à 4 minutes à feu doux, tout en remuant la garniture.
  • Dans une casserole, porter de l’eau salée à ébullition, verser les pâtes et laisser cuire 8 minutes. Les égoutter. Disposer les tournedos sur les assiettes, entourer de tagliatelles et napper de sauce au champignons.

 

 

Enregistrer