Smartpoints : 5
Parts : 2
Ingrédients :
40 g de chocolat noir
3 CS de crème liquide à 15% MG
1 œuf entier + 1 blanc
1 cc de café soluble lyophilisé
1 CS de sucre glace
1 pincée se sel
Préparation :
Chauffer la crème, y diluer le café soluble. Couper le chocolat en morceaux, les mettre dans une casserole placée au bain-marie d’eau chaude, ajouter la crème au café. Faire fonde à feu doux tout en mélangeant avec une cuillère en bois.
Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Battre le jaune avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. L’incorporer au mélange précédent légèrement refroidi. Battre les blancs en neige ferme avec une pointe de sel. L’ajouter à la préparation en soulevant délicatement la masse. Répartir la mousse au chocolat dans des ramequins, les filmer et réserver au frais quelques heures avant de déguster.
