Pâtes classiques alla bolognese

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Temps de préparation : 10 min.
Temps de cuisson : 20 min.
Temps restant : 0 min.
Portions : 2

Ingrédients

  •   2 moyen Carotte   
  •   2 moyen Céleri, branches   
  •   1 petit Oignon   
  • 2 cc Huile, olive   
  • 200 g Filet américain nature, cru   
  • 1 cuillère(s) Concentré de tomate   
  •   400 g Tomates tamisées   
  • 100 ml Bouillon, légumes, préparé   
  • 1 quantité à choix Poivre   
  • 1 quantité à choix Sel   
  • 5 g Sucre raffiné, pincée   
  • 1/2 cc Origan, haché   
  • 1 feuillet(s) Laurier   
  •   120 g Pâtes (non farcies), crues   

Instructions

  • Éplucher les carottes. Laver le céleri et le découper, avec les carottes, en petits dés. Ciseler l‘oignon. Faire chauffer l’huile dans une poêle et y faire revenir l’américain. Ajouter le céleri, les carottes et l‘oignon et cuire pendant 2-3 minutes environ.
  • Ajouter le concentré de tomates, laisser mijoter quelque peu et ajouter les tomates tamisées et le bouillon. Assaisonner la sauce de poivre, sel et sucre. Ajouter l’origan et la feuille de laurier et faire cuire à feu doux pendant environ 10-15 minutes à couvert.
  • Faire cuire les pâtes selon les indications figurant sur l’emballage. Retirer la feuille de laurier de la sauce et assaisonner de poivre et de sel. Égoutter les pâtes et servir avec la sauce.

 

 

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