Petits pains escargots

Ingrédients

• 300 g Farine   
• 1 sachet(s) Levure chimique ou de boulanger, de boulanger   
• 2 CS Sucre   
• 50 g Margarine végétale allégée 60%   
•   125 g Yaourt 0% nature   
•   1 pièce(s) Pomme, finement hachée   
• 1 cc Cannelle   
• 1/8 cc Muscade   
• 50 g Sucre   

Instructions

• Mélanger la farine, la levure et le sucre dans un bol. Creuser un puits au milieu. Mélanger le yaourt et la margarine et verser ce mélange dans le puits. Mélanger à la cuillère en bois puis terminer en pétrissant.
• Sur un plan de travail légèrement fariné, pétrir la pâte pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien élastique. Déposer la pâte dans un bol et la couvrir d’un torchon humide. Laisser gonfler pendant 1h.
• Préchauffer le four à 220° C. Chemiser un moule rectangulaire (env. 18 x 25 cm) de papier sulfurisé. Pétrir à nouveau la pâte pendant 3 minutes et l’étaler en un rectangle d’environ 25 x 35 cm.
• Dans un bol, mélanger la pomme, la cannelle, la muscade et le sucre. Répartir sur la pâte puis enrouler la pâte pour former un rouleau.
• Découper le rouleau en 8 tranches égales et les déposer côte à côte dans le moule chemisé. Recouvrir d’un torchon humide et laisser reposer 20 minutes. Cuire ensuite pendant 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré puis servir.