Pommes de terre à la paysanne

Ingrédients

•   1000 g Pomme de terre   
• 80 g Jambon cru (Bayonne, Parme…), (fumé dégraissé)   
•   1 pièce(s) Oignon   
• 125 ml Vin blanc flambé ou cuit   
• 1 cc Thym, (1 brin)   
• 1 feuilles(s) Laurier   
• 1/2 tablette(s) Bouillon en tablette, (de légumes)   
•   1 cc Persil, (1 petit bouquet de persil frisé)   
• 1 pincée(s) Sel   
• 1 pincée(s) Poivre   
• 4 cc Huile d’olive   

Instructions

• 1.Éplucher les pommes de terre puis les laver. Les couper en cubes. Couper le jambon en dés. Peler l’oignon et l’émincer.
• 2.Faire chauffer l’huile dans une cocotte à fond épais. Ajouter l’oignon et le jambon. Laisser dorer pendant 5 minutes en remuant. Ajouter les pommes de terre et mélanger. Mouiller avec le vin blanc. Saler légèrement et poivrer. Ajouter le thym, le laurier et la demi-tablette de bouillon. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 25 minutes.
• 3.Laver le persil et le hacher. Une fois les pommes de terre cuites, parsemer de persil et servir chaud.