Poulet au curry à l’hawaïenne

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Préparation : 15 min
Cuisson : 40 min
Repos (ou autre) : 0 min
Parts: 6

Ingrédients
  • 3 cc Huile d’arachide
  • 1 morceau(x) Gingembre frais, 2 cc râpé
  • 1 pièce(s) Oignon, émincé
  • 1 cc Curry
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1/8 cc Sucre
  • 450 g Blanc de poulet, émincé
  • 250 ml Lait de coco
  • 400 g Ananas, frais en dés
  • 2 pièce(s) Echalote, émincées
  • 10 g Coriandre, fraîche, émincée

Instructions
  1. Verser l’huile dans une grande poêle d’huile et faire chauffer à feu moyen-vif. Ajouter le gingembre et les oignons et faire revenir jusqu’à ce que les oignons deviennent translucides et commencent à caraméliser, environ 5 à 7 minutes. Ajouter la poudre de curry, le sel et le sucre et faire revenir environ 1 minute.
  2. Poussez les légumes de côté dans la poêle et faire revenir les morceaux de poulet jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorées, environ 1 à 2 minutes. Ajouter le lait de coco, baisser le feu et laisser mijoter, partiellement couvert, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le poulet soit cuit, environ 20 à 30 minutes.
  3. Pendant ce temps, préparer la saladine. Mélanger l’ananas, les échalotes et coriandre et mélanger pour bien les enrober
  4. Servir la saladine sur le poulet au curry bien chaud.