6 SmartPoints
Temps de prép. 15 min
Temps de cuisson 30 min
Part(s) 4
- Ingrédients
-
- 1 pièce(s) Poivron, vert
- 1 pièce(s) Poivron, rouge
- 2 pièce(s) Oignon
- 1 CS Huile d’olive
- 3 gousse(s) Ail, gousse
- 400 g Escalope, filet ou aiguillette de poulet, soit 4 filets
- 800 g Tomate : concassée, pelée, pulpe en dés (conserve au naturel)
- 100 ml Vin blanc flambé ou cuit
- 1 morceau(x) Piment, d’espelette
- 1 pincée(s) Sel
- 1 pincée(s) Poivre
-
- Instructions
-
- Ouvrir les poivrons en deux, retirer les graines puis les tailler en lanières. Peler les oignons et les hacher finement.
- Dans une cocotte, faire dorer, avec l’huile, les oignons, l’ail puis les blancs de poulet. Incorporer les tomates, les poivrons puis mouiller avec le vin blanc. Saler, poivrer, cuire à couvert sur feu doux pendant 30 minutes. Relever avec le piment d’Espelette puis servir.
