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Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20-25 minutes
Parts : 4 personnes
Ingrédients :
- 1 gros oignon
- 5 gousses d’ail
- 480g de filet de poulet
- 1 CS d’épices cajun
- 1 CS d’huile d’olive
- 600g de pommes de terre grenailles
- 250g de tomates cerise en grappe
- 1 tablette de bouillon de volaille
- 400 ml d’eau
- fleur de sel, poivre
Instructions
1 – Préchauffer le four à 200°C (th.6-7). Éplucher et émincer l’oignon et 1 gousse d’ail. Verser dans un plat à four. Couper les filets de poulets en aiguilettes. Les déposer dans le plat. Saupoudrer d’épices cajun, arroser d’huile d’olive et bien masser pour faire pénétrer les saveurs dans la chair de la viande.
2 – Faire bouillir l’eau. Brosser les pommes de terre sans les éplucher et rincer les tomates. Les arranger dans le plat avec le poulet. Ajouter les 4 dernières gousses d’ail entières et non épluchées. Diluer la tablette de bouillon dans l’eau bouillante. Verser dans le plat.
3 – Enfourner pour 20 minutes en retournant les aiguillettes de poulet à mi-cuisson. Arroser de temps en temps l’ensemble du plat avec le jus. Poursuivre la cuisson 5 minutes si le poulet n’est pas assez cuit. Parsemer de fleur de sel et de poivre. Servir immédiatement.
