Ragoût de porc aux légumes

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7 ProPoints // 7 SmartPoints

Préparation : 20 min
Cuisson : 70 min
Repos (ou autre) : 0 min
Parts: 4

Ingrédients

  • 1 cc Huile de tournesol, en spray   
  •   450 g Rôti de porc dans le filet   
  •   1 pièce(s) Oignon   
  •   2 gousse(s) Ail, écrasées   
  •   1 pièce(s) Pomme, pelée et coupée en morceaux   
  •   2 pièce(s) Carotte, pelées et coupées en rondelles   
  •   200 g Rutabaga, pelé et coupé en gros dés   
  •   420 g Haricots blancs cuits   
  • 1 CS Sucre   
  • 1 tablette(s) Bouillon en tablette, dilué dans 400ml d’eau chaude   
  •   400 g Tomate : concassée, pelée, pulpe en dés (conserve au naturel)   
  • 2 CS Concentré de tomate   
  • 1/2 cc Gingembre en poudre   
  • 2 cc Thym   
  • 1 pincée(s) Sel   

Instructions

  • Préchauffer le four à thermostat 190 ° C.
  • Vaporiser d’huile une grande cocotte allant au four. Ajouter le porc, une poignée à la fois, et cuire à feu vif pendant 3-4 minutes jusqu’à ce que tous les morceaux soient bien dorés.
  • Ajouter l’oignon, l’ail, la pomme, la carotte et le rutabaga et faire revenir 3-4 minutes en remuant.
  • Ajouter tous les ingrédients restants et bien mélanger. Porter à ébullition, puis couvrir la cocotte et la glisser au four pour 1 heure de cuisson.
  • Rectifier l’assaisonnement, saler et poivrer si nécessaire. Servir avec de la purée de pomme de terre, en n’oubliant pas d’en ajouter la valeur en ProPoints.

 

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